En su informe estadístico anual de 2012, la FAO ha analizado la producción global ganadera global, enfatizando en la popularidad del pollo, que ha alcanzado la mejor productividad en todo el sector. Para otros sectores de la carne, la FAO añade que el crecimiento del consumo per cápita se ha estancado o ha sido inexistente, especialmente la carne de rumiantes (vacuno, ovino y caprino) y de cerdo, cuando se excluye China. FAO
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